Kalite ve Gıda Güvenliği Politikası

SAFF SALT olarak Ege kıyılarından el hasadıyla topladığımız her tuz kristalinin güvenli, saf ve en yüksek kalite standartlarında olmasını taahhüt ediyoruz. Bu politika, hasat noktasından sofraya uzanan tedarik zincirimizin her aşamasındaki kalite anlayışımızı belgelemektedir.

1. Hasat ve Hammadde Yönetimi

• Tüm tuzlar, mineral açısından zengin sığ lagünlerde geleneksel yöntemlerle elle hasat edilir.
• Hasat bölgeleri her sezon çevre analizi ve su kalitesi testine tabi tutulur.
• Hammadde kabul aşamasında nem, granülometri ve mineral içeriği kontrol edilir.
• Hasat süresi yılda iki dönemle sınırlıdır; kış hasadı yapılmaz.

2. Üretim ve İşleme Standartları

• Üretim tesisimiz Türk Gıda Kodeksi ve Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik kapsamında kayıtlıdır.
• HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) prensiplerine uygun süreç yönetimi uygulanmaktadır.
• Tüm işleme ekipmanları paslanmaz çelik ve gıda sınıfı malzemeden üretilmiştir.
• İşlenmiş ürünler katkısızdır; herhangi bir katkı maddesi veya mineral zenginleştirmesi yapılmamaktadır.

3. Kalite Kontrol Testleri

Her parti ürün aşağıdaki testlerden geçerek piyasaya verilir:

• Mikrobiyolojik analiz: Toplam mezofilik aerobik bakteri, koliform, maya/küf sayımı
• Kimyasal analiz: NaCl saflığı, ağır metal (kurşun, kadmiyum, cıva, arsenik) taraması
• Fiziksel analiz: Renk, koku, yabancı madde kontrolü, granül boyutu
• Etiket doğrulama: Beyan edilen değerlerin ürünle uyumu

4. Ambalaj ve Depolama

• Ambalaj materyalleri gıda temasına uygun (food-grade) ve BPA'sızdır.
• Depo sıcaklığı ve nemi sürekli izlenmektedir; nem oranı %65'in altında tutulur.
• Son kullanma tarihi, tüm ürünler için hasat sezonuna göre belirlenir ve etiket üzerinde açıkça belirtilir.

5. İzlenebilirlik

Her ürün partisi hasat noktasına kadar izlenebilir şekilde numaralandırılmaktadır. Olası bir geri çağırma durumunda etkilenen partiler 24 saat içinde tespit edilir ve müşteriler bilgilendirilir.

6. Sürekli İyileştirme

Kalite sistemimiz yılda en az bir kez iç denetimle değerlendirilmekte; bulgular yönetim gözden geçirme toplantısında ele alınmaktadır. Müşteri şikâyetleri kök neden analizi sürecine dahil edilmektedir.